В конце марта в Саратове на месте кофейни Tenditori открылось новое заведение под названием Barbaris Lounge Cafe & Bar. Кафе позиционирует себя как атмосферное место в самом центре города, в котором можно не только приятно посидеть за чашечкой кофе, но и совершить настоящее гастрономическое путешествие по миру. SMOG побывал в Barbaris Lounge, чтобы окунуться в «атмосферу комфорта и позитива» и попробовать блюда разных стран.

1

Кафе занимает весь второй этаж исторического особняка, окна которого выходят на центральную улицу города, а если быть точнее – на перекресток улиц Чапаева и Московской. Даже в час пик, несмотря на шум из-за обилия личного и общественного транспорта и спешащих людей, в заведении царит совсем другая атмосфера – слово «лаунж», как оказалось, в названии заведения звучит не случайно. Вид из окна кажется фоном, который не имеет ничего общего с тем, что происходит здесь и сейчас.

Интерьер

Уже на входе обстановка приятно радует обилием света, исходящим от белых стен, осветительных приборов и зеркал в холле. Два небольших зала оформлены в едином стиле, который на первый взгляд напоминает лофт: имитация белой кирпичной кладки, контрастная графитовая стена, большие окна, высокий потолок с тяжелыми деревянными балками и модные металлические светильники над барной стойкой. На этом сходство заканчивается. Индустриальный дух сводят на нет мягкие диваны честерфилд в современной барной интерпретации, разноцветная подсветка потолка, яркие акценты в сервировке стола и текстиле, эклектичные элементы декора, которые гармонично вписываются в общий облик заведения. Свечи, книги, подушки, торшеры и цветочные композиции разбавляют легкий современный эпатаж и привносят в интерьер не столько типичный домашний уют, но то особое настроение расслабленного безделья, которое характерно для стиля лаунж.

Кухня

Деревянная обложка меню с искусно вырезанным на ней логотипом похоже сделана на заказ вручную. Страницы, по всей видимости, тоже переплетены вручную, но в спешке – последовательность листов в различных папках меню оказалась в произвольном порядке, как и отверстия от дырокола, сделанные хаотично по обе стороны листа. Супы, горячие блюда, разнообразные салаты, горячие и холодные закуски представлены в изобилии, но без иллюстраций. Стандартное перечисление ингредиентов и редкое описание способа подачи – вот из чего вы должны сделать вывод о предполагаемом заказе. С другой стороны, большинство блюд особой претенциозностью не отличаются («Говядина с овощами», «Стейк из семги со спаржей и шпинатом», «Креветки на гриле с чипсами из базилика»), поэтому вы без труда сможете выбрать то, что вам по душе, исходя только из названия.

О том, что в меню собраны блюда разных стран, вы тоже должны догадаться сами по их названию. За исключением интересного и приятного дополнения к общему меню – раздела Утреннее меню, в котором представлены завтраки по фиксированной стоимости 190 рублей. Здесь вам не придётся гадать, а нужно будет лишь отдать предпочтение Европейскому, Индийскому, Греческому, Русскому или Норвежскому завтраку. И что самое интересное, заказать вы можете их даже на ужин. Меню бара тоже довольно обширное – кофейные напитки на любой вкус, цвет и температурный режим, большая чайная карта, молочные коктейли, смузи и домашние лимонады. Любителям напитков покрепче тоже есть из чего выбрать. Похоже, что Barbaris следует негласному кодексу, которым грешат все саратовские заведения – старается охватить максимум аудитории, чтобы угодить всем и каждому. Получается как в небезызвестном фильме: «женщинам цветы, детям – мороженое». Хорошо, что дневной лаунж в полночь не превращается в безудержное веселье ночного клуба, как стало принято.

Не склонные к экспериментам, заказываем Говядину с овощами (250 р.), Курицу с овощами вок (220 р.), Мильфей из баклажанов (120 р.), Овощи на гриле (130 р.) и традиционный американский Кобб салат (290 р.). Что касается вкуса блюд – бессмысленно описывать гастрономические свойства и характеристики, ведь придраться объективно не к чему. Возник лишь один единственный вопрос – почему всюду в качестве украшения используется именно корн салат, да ещё и в таком количестве? Будем считать, что это авторская задумка шеф-повара и желание сделать красиво, а не странное стечение обстоятельств.

Из напитков пробуем кофе Американо (80 р.), который, по словам кофемана со стажем, оказывается «на четверочку». Большой стакан Цитрусового домашнего лимонада (110 р.) в меру сладко-кисловатый и хорошо освежает, Бананово-имбирный молочный коктейль (170 р. За 0,5 л) радует не только вкусом, но и нестандартной подачей – в винтажной стеклянной баночке с крышкой Ball Mason Jar. В разделе десерты не так много наименований, среди которых традиционные Тирамису (190 р.), Наполеон (250 р.) и даже Сырники с сахарной пудрой и сметаной (150 р.), но Десерт Павлова (250 р.) без преувеличения заставит проглотить язык даже тех, кто всегда был к сладкому равнодушен.

2-2
IMG_1428

Обслуживание

Похоже, что персонал заведения придерживается философии: желание клиента – закон. Хотите, чтобы вам быстро принесли блюда и напитки – пожалуйста, вазу для огромного букета – найдут, об ингредиентах и подаче блюда расскажут и при необходимости уточнят подробности у шеф-повара. Хоть вопрос о скидке по поводу дня рождения и заставил растеряться одного из официантов, на помощь сразу же пришла администратор заведения, которая с удовольствием сделала скидку (которая не была предусмотрена) и лично поздравила гостя.

После того как вы рассчитаетесь, вас обязательно попросят заполнить стандартную анкету, чтобы узнать, что вам понравилось, чем вы остались недовольны и есть ли у вас предложения по улучшению работы кафе. В анкете наш отзыв звучал очень кратко: «Понравилось всё»! Вот только телевизор в дальнем зале кажется лишним на празднике жизни, хочется выключить. Да что там выключить – убрать совсем. Умиротворяющей обстановке в духе лаунж это никак не способствует. Надеемся, что Barbaris Lounge Cafe & Bar не постигнет участь предшественника. Приятное место с хорошей кухней без лишнего пафоса и стереотипного контингента, куда действительно хочется зайти – и на завтрак, и на чашечку кофе с друзьями, и на ужин по особому поводу.

3

«Barbaris»
Московская улица, 111/73
Время работы 10:00-23:00
Группа Вконтакте

Нравится3 Поделиться Поделиться Ретвитнуть