В Саратове есть все, как в той самой Греции. Однако если вы впервые в жизни беретесь готовить веганский ужин или хотите купить подарок, то поход по магазинам будет похож на хороший квест. Smog подготовил несколько подсказок.


Веганы — строгие вегетарианцы, выступающие против эксплуатации животных и исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения, мёд.


Еда

Однозначно веганских продовольственных магазинов, где можно было бы купить все – от овощей и круп до зубной пасты — у нас нет. Это, конечно, осложняет жизнь людям, ведущим веганский образ жизни.

Самое основное из этичного списка можно обнаружить на полках популярных сетевых супермаркетов, типа «Гроздь», «Магнит», «Перекресток», а также в гипермаркетах «Ашан» и «Лента». Здесь продаются крупы, макаронные изделия, некоторые сладости, овощи и фрукты, соевое мясо. В гипермаркетах есть специализированные веганские марки типа «Alpro» или «Velle», представляющие продукты, изготовленные на соевом или овсяном молоке – йогурты, пудинги, завтраки. Соевое, рисовое, овсяное, миндальное, кокосовое молоко, большой выбор масел, варенья и «правильных» сладостей также дожидаются вас в крупных маркетах.

веган_2

Кроме сетевых магазинов есть и другие, например:

Магазин «Вкус жизни» (ул.Чапаева 99/109)

Вегетарианский магазин, где вы сможете разнообразить и дополнить свой рацион. Различные специи, колбасы (вегетарианские и веганские), выбор чая и специй, огромный ассортимент всегда свежего бездрожжевого хлеба из разнообразных видов муки с полезными специями, выпекающийся по старинным рецептам, цельнозерновой хлеб, масла, широкий ассортимент сахарозаменителей, соль любых видов, растительные молоко и сливки.

Здесь вы найдете то, что можно искать по всему городу, сбившись с ног и потеряв надежду, напрягая друзей и родственников, бывающих в более крупных городах и заграницей и так и не найти, пока не набредете в таком подавленном настроении на «Вкус жизни».  Это агар-агар. Очень сильное желирующее вещество, превышающее по своим свойствам желатин в несколько раз. Получают его путем экстрагирования из бурых и красных водорослей. Без этой по-настоящему чудесной добавки не случилось бы этичных мармеладок и зефира, что согласитесь, было бы очень грустно.

Еще попробуйте тофу со специями, соевый гуляш, шоколад из кэроба, пирожные.

Дарья Мишина, 22 года, веган: «На самом деле быть веганом — это очень вкусно. Все постоянно спрашивают и удивляются — ты не ешь мясо, рыбу, молочные продукты, хлеб, яйца, а что же ты ешь? Но ведь кроме этих продуктов очень много и других вкусностей! Только стоит попробовать и вам тут же понравится. Хотя желание съесть что-то молочное появляется, но нельзя (у Даши лактонепереносимость., — прим. ред

агар-агар

Магазин «Аюрведа плюс» (ул. Пугачевская, 161)

Мука из полбы, продукт, который сложно переоценить. Полба — используемый с древних времён ценный вид пшеницы с высоким содержанием белка, аминокислот и витаминов группы В. Здесь вы найдете её, а также муку амарантовую, кунжутную, конопляную, льняную и нутовую.

Ассортимент магазина предлагает выбор сладостей из уже вышеупомянутого кэроба.


Кэроб — порошок рожкового дерева, рекомендуется для обеспечения здорового питания, ввиду низкого содержания жира, высокого процента дубильных веществ и клетчатки. Незаменимый помощник в борьбе не только за здоровье и баланс, но и за тонкую талию.


Соусы, нектары и сиропы из различных, непривычных нам названий и сочетаний, которые не только вкусны, но также используются, как полноценные БАДы, в том числе и как добавка к рациону маленьких детей.

Макаронные изделия из полбы, котлеты из круп, сухофрукты естественной теневой сушки, хумус, масалы и пряные травы.

6hvBY6D7aRmyLs9nCLW2YQ

Елена Косарева, 23 года, веган: «Эти магазины все же больше вегетарианские, кажется, там можно кое-где увидеть в составе молоко, например, так что состав нужно читать всегда. Даже если на упаковке написано «Vegan», никогда нельзя верить производителю на слово»

Косметика

косметика

Магазин «Мир Индии» (ул. Тараса Шевченко, д. 30)

Продавцы правда готовы предложить настоящий индийский чай, ароматный арабский кофе, рассказать и показать все про различные масалы и удивительную черную вулканическую соль. Но настоящее «Рождество» начнется, когда вы узнаете про линейку «Himalaya».


«Himalaya» – это серия натуральных, эффективных и безопасных продуктов, в состав которых входят особенные, тщательно отобранные растения. Эта компания представляет огромный выбор различных средств по уходу за кожей рук, лица, тела, волосами и полостью рта. В том числе под этой маркой разрабатываются витаминные комплексы и пищевые добавки, которые также безбоязненно могут использовать люди, придерживающиеся веганского образа жизни, так как в их состав не входят животные жиры и желатин, а косметика не тестируется на животных.


В ассортименте магазина есть подводки, тени и карандаши для глаз на основе сурьмы. Сухие и масляные духи, бальзамы для губ, натуральные пудры и ББ-кремы. Индийская хна с различными травяными добавками, дающими широкую палитру оттенков. Разнообразные маски и кремы для проблемной кожи и даже бижутерия из самоцветов, в качестве вишенки на торте вашего нового, совершенно особенного образа.

В магазине есть примерочная и пара полок с одеждой. Продавцы утверждают, что она в основном для занятий йогой, но мы не видим препятствий для ношения стильных этнических футболок и штанов из натурального хлопка в повседневной жизни знойного летнего Саратова.

Бытовая химия

В вопросе бытовой химии и ухода за домом правила те же, что и с едой и косметикой. Существуют «белые и черные списки» компаний-производителей того или иного товара, и при выборе лучше всего сверяться с ними. Условия просты – в составе не должно быть компонентов животного происхождения, но главное – никаких тестов на животных. К сожалению, редко и мало покупатели задумываются об этом факторе, а ведь условия тестирования на качество продукта никоим образом не влияют.

И, конечно же, не везде можно обнаружить искомые «белые» марки производителей.

Елена Косарева: «По поводу этичной химии я начала задумываться относительно недавно. Одежду из меха и кожи почти никогда и не носила. Чистящие и моющие средства можно найти в «Магнит Косметик», марка «Frosh». Стоит чуть дороже, но качество превосходное, и животные не страдали при изготовлении. Косметикой особо не пользуюсь, кроме туши и карандаша/теней для бровей. Перед покупкой стараюсь смотреть белый список этичных марок, и в магазине уже выбирать что-то из них. Шампуни, гели, пасты этичных марок найти не так просто, так что я стараюсь смотреть больше на то, чтобы там было поменьше химии и выбираю максимально натуральные».

Дария Мишина:«Бытовая химия волнует, конечно же, поэтому покупаю «Frosch» — средства для мытья посуды, порошки, ополаскиватели, а также средства для сан узлов и ванн. Что на счет косметики, то пользуюсь кремами для лица и рук, привезенными из Индии, а конкретнее «Кумкумади». На травах и растительных жирах, и никаких вредных веществ там точно нет».

Заведения общественного питания

Здесь все то же, что и ранее. Нужно изучать, спрашивать и знать места. Отдельных страниц в меню с этичной кухней вы почти нигде не встретите, как и заведения полностью посвященного данной теме. Однако это не значит, что голодному вегану некуда податься пошуметь с друзьями или пойти на свидание на чашечку кофе и десерт. «Look», «Organika», «Central Perk», «Coffe3» им есть что предложить.

Елена Косарева: «В «Саюри» дают отдельное постное меню, которое можно считать веганским. Но, повторюсь, читать состав должно войти в привычку. «Рада и К» считается вегетарианским заведением, но я уверена, что у них можно попросить сделать блюдо веганским, и даже вроде есть отдельное меню»

Полезные ссылки

Саратовские тематические общества Вконтакте:

Саратов Вегетарианский (вегетарианство, vegan)

Чистота и экология города

Интернет-магазины:

Эко Био Маркет «Organica»

Широкий ассортимент БИО продуктов, БИО косметики, бытовой НеХимии (средства по уходу за домом), детских товаров и фермерских продуктов. Доставка по всей России.

iHerb или Хербушка

Богатый выбор органических и натуральных продуктов. Доставка по всей России.

Текст: Виктория Гаршина

Нравится6 Поделиться Поделиться Ретвитнуть