В здании кинотеатра «Пионер» открылась мини-кофейня Coffee Studio Space #1 с альтернативным кофе и тремя видами кофейно-сливочных рафов.

coffee

Здание «Пионера» за свою долгую историю претерпело немало радикальных трансформаций, а в этом году и вовсе превратилось в эпицентр городского предпринимательства. Здесь одновременно работают бары и кафе старой школы, дневной клуб «Дружба», крафтовая бургерная, велопрокат, вейп-шоп, а теперь и мини-кофейня.

IMG_5670_
IMG_5679_

Coffee Studio Space #1 занимает помещение в переулке между домами 11 и 13 на проспекте Кирова (на той же линии, что и «Дружба»). Кофейню открыла семейная пара Никита и Ольга. На обустройство территории ушло около двух месяцев, и в помещение еще будут вноситься доработки. Прежде здесь располагался банк, и текстурные стены старинного здания были обшиты гипсокартоном. Coffee Studio привели интерьер к его изначальному лофт-состоянию, окрасили стены белой краской, сделали черные выкрасы и расставили желтые цветовые акценты (стулья и декоративные элемент на одной из стен). Пока что в кофейне есть только один длинный стол на 7-8 человек и небольшая лавочка, которую в дальнейшем хотят сделать мягкой и более удобной.

Бариста и основатель Coffee Studio Space #1 Никита Гришин какое-то время работал в московском «Даблби» и использует именно их зерно. На данный момент кофе варят из сортов Коста-Рика Гранитос Де Ортиц, Бурунди Мунказе, Кения Ндумбери и Эфиопия Бифту Гудина, а также из эспрессо-смеси на основе зерна из Руанды, Колумбии и Сальвадора. В кофейне стоит кофемашина Nuova Simonelli, на которой делают двойной эспрессо и лунго (по 100 р.). Американо в ассортименте нет (это, кстати, тоже в традициях «Даблби»). Из альтернативы в кофейне можно попробовать воронку V60 и аэропресс (по 150 р.). В меню также представлены капучино (100 р.), какао (100 р.), латте и флэт уайт (по 150 р.) Даже кофейни третьей волны сегодня не обходятся без рафов, поэтому в Coffee Studio готовят три вида этого кофейно-сливочного напитка: лавандовый (200 р.), цитрусовый и ванильный (по 150 р.). Для их изготовления используются не сиропы, а специальные сахара. Кофе подают в стеклянной колбе, из которой его потом следует наливать в чашку. К кофейным напиткам подают и обычную питьевую воду, для этого на столе стоят стеклянные бутылки и высокие стаканы. Любой кофе также можно взять навынос.

Еды и выпечки в меню нет и вводить их пока не планируют. Хотя, по словам Никиты, он с интересом относится к гостевым мероприятиям, когда, например, в какой-нибудь день приглашенные кондитеры пекут в кофейне блинчики. Coffee Studio Space #1 планируют пополнить ассортимент зерном от других обжарщиков, а также добавить в меню холодные авторские напитки и чай.

time Время работы:

По будням с 8:00 до 20:00, по выходным с 11:00 до 21:00. Кофейня работает в тестовом режиме, поэтому информацию лучше уточнять по телефону 938-108.

place Адрес: пр. Кирова, 11

Нравится5 Поделиться Поделиться Ретвитнуть